🌱 ఆయుర్వేదం - నువ్వులు(sesame)

తెలుగు మాట నువ్వులని సంస్కృతంలో తిలలు అంటారు. ఈ తిలలు లోంచి వచ్చిన మాటే "తైలం." ఇంగ్లీషు మాట sesame లేటిన్ లోని sesamum నుండి వచ్చింది. లేటిన్ మాట అరబ్బీ మాట "సెంసెం" నుండి వచ్చింది. అరబ్బీలో "సెంసెం" అంటే "ద్రవరూపంలో ఉన్న కొవ్వు" అని అర్థం. అందరికీ అందుబాటులో ఉండే నువ్వులు శరీరానికి అవసరమైన, ఆరోగ్యాన్ని పెంపొంచే అన్ని రకాల పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి కావున వీటిని 'పవర్ హౌసెస్' అంటారు.  ఇవి మినరల్స్, కాల్షియం, జింక్, ఐరన్, థయామిన్ మరియు విటమిన్ 'ఇ'లను కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకుండా ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే చాలా రకాల మూలాకాలు వీటిలో ఉంటాయి. అన్ని నూనెల్లోకెల్లా నువ్వుల నూనె శ్రేష్టమైనదని ఆయుర్వేదం చెబుతుంది.

* హిందు సంస్కృతిలో -  అన్ని చెడులను రద్దు చేయడానికి మరియు జ్ఞానం, ఆరోగ్యం మరియు సంపదను మీ ఇంటికి తీసుకురావడానికి నువ్వుల నూనె దీపం వెలిగించాలని గట్టిగా సూచించబడింది. 

నువ్వు గింజల్లో నూనె పదార్థంతోపాటు ప్రొటీన్ కూడా ఎక్కువ మొత్తాల్లో ఉంటుంది. ఇవి తెల్ల నువ్వులు, నల్లని నువ్వులు రెండు రకాలుగా బాగా వాడుకలోనున్నవి. 

నువ్వుల నూనెలో ఒమెగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, ప్రొటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన పిండిపదార్థాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి. వీటితో తయారుచేసిన పదార్థాలు ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉంటాయి. స్త్రీలలో హార్మోన్ల సమస్యకు నువ్వులు చక్కని పరిష్కారం. ఆయుర్వేద వైద్యంలోనూ విరివిగా ఉపయోగిస్తారు.

☆ నువ్వుల ఉపయోగాలు :

• నువ్వు గింజల నుండి నువ్వులనూనె తీస్తారు. ఈ నూనెను చాలా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

• నువ్వులు దంచి తీయని చిమ్మిలి, వేయించి నువ్వుండలు మొదలైన మిఠాయిలు తయారుచేస్తారు.

• నువ్వులను వేయించి వివిధ వంటకాలలో, కూరలలో, పచ్చడిగా వాడతారు. దీనిని నువ్వుల పొడిగా చేసి ఇడ్లీ మొదలైన వాటితో కలిపి తింటారు.

• నువ్వులను భారతీయులు శ్రాద్ధ కర్మలలో వాడతారు.

• నువ్వులలోని మెగ్నీషియం క్యాన్సర్ వ్యతిరేక లక్షణాలు కలిగి ఉంటుంది.

• నువ్వులలో ఉండే జింక్ ఎముకలను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.

• నువ్వులు ఒమేగా -3, ఒమేగా -6, ఒమేగా -9 ఆమ్లాలని కలిగి ఉండి జుట్టు పెరుగుదలకు సహాయపడతాయి.

• రక్తహీనత తగ్గేందుకు... 100 గ్రాముల నల్ల నువ్వులలో, 100 గ్రాముల బెల్లం కలిపి దంచి ఒక సీసాలో నిల్వ ఉంచుకోవాలి. రాత్రి పడుకునేటప్పుడు ఉసిరికాయంత తిని, ఆ తర్వాత 100 మిల్లీ లీటర్ల పాలు లేదా, గోరువెచ్చని నీరు త్రాగాలి. ఇలా చేయడం వల్ల రక్తహీనత తగ్గుతుంది. చక్కెర వ్యాధిగ్రస్తులు బెల్లం లేకుండా కేవలం 5 గ్రాముల నల్లనువ్వుల పొడిని 100 మిల్లీ లీటర్ల వేడి పాలలో కలిపి రాత్రిపూట త్రాగుతుండాలి.

• నోటిపూతకు... నువ్వుల చూర్ణం, పటికబెల్లం పొడి ఒక్కొక్కటి 50 గ్రా. చొప్పున తీసుకొని రెండింటిని కలిపి ఒక సీసాలో నిల్వ ఉంచుకోవాలి. రెండు పూటలా అరస్పూన్ పొడిని ఒక టీస్పూన్ వెన్నతో కలిపి సేవించడం వలన నోటిపూత తగ్గుతుంది.

☆ నువ్వుల నూనె : 

నువ్వుల నూనెలో భాస్వరం ఉంటుంది, ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. నువ్వుల నూనెను చెక్కతో చేసిన గానుగ నుండి తీసినది మాత్రమే వాడాలి. తైలం అనే పదం 'తిల' అనే పదం నుండి వచ్చింది. తిలలు ( నువ్వుల ) నుండి బయటకు వచ్చే తైలాన్నే నూనె అంటారు నూనె  యొక్క నిజమైన అర్ధం నువ్వుల నూనె.నువ్వుల నూనెకు చాలా బలం ఉంది, అది రాయిని కూడా చీల్చుతుంది.

ఒక కొండ రాయిని తీసుకొని ఒక గిన్నెలాగ  తయారు చేసి, ప్రపంచంలో నీరు, పాలు, లేదా ఆమ్లం ఉంచండి, ప్రపంచంలో ఏదైనా రసాయన, ఆమ్లం అదే రాయిలో అలాగే ఉంటుంది. కానీ… మీరు ఆ గిన్నెలో నువ్వుల నూనెను నింపండి .. 2 రోజుల తరువాత మీరు చూస్తే నువ్వుల నూనె… రాయిలోకి ప్రవేశించి రాయి కిందకు వస్తుంది. ఇది నువ్వుల నూనె యొక్క బలం. ఈ నూనెతో మసాజ్ చేయడం వలన అది కండరాలను దాటి ఎముకలను బలపరుస్తుంది.

• ఇది ఏ వ్యాధి ఉన్నా దానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడే సామర్థ్యాన్ని అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. 100 గ్రాముల తెల్ల నువ్వులలో 1000 మి.గ్రా కాల్షియం లభిస్తుంది. నువ్వులు, బాదం కన్నా 6 రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి. నలుపు మరియు ఎరుపు నువ్వులు ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది రక్త లోపానికి చికిత్స చేయడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని రుజువు చేస్తుంది.

• నువ్వుల నూనెలో ఉన్న లెసిథిన్ అనే రసాయనం, రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ ప్రవాహాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. నువ్వుల నూనెలో సహజంగా , సీస్మోల్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా చాలా త్వరగా క్షీణించటానికి అనుమతించదు. ఆయుర్వేదలో వంట చేయడానికి ఇది ఉత్తమమైన నూనెగా పరిగణించబడనది.

• నువ్వుల నూనెలో, విటమిన్ - C మినహా అన్ని అవసరమైన పోషక పదార్థాలు ఉన్నాయి, నువ్వులు విటమిన్ - బి మరియు ఎసెన్షియల్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కలిగి ఉంటాయి.ఇది మీథోనిన్ మరియు ట్రిప్టోఫాన్ అని పిలువబడే రెండు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంది, ఇవి పప్పు దినుసులు, వేరుశెనగ, బీన్స్, చోలాస్ మరియు సోయాబీన్స్ వంటి చాలా శాఖాహార ఆహారాలలో కనిపించవు.

• ట్రిప్టోఫాన్‌ను ప్రశాంతమైన పదార్థం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది గాఢ నిద్రను కలిగించే సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది. ఇది చర్మం మరియు జుట్టును ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.మెథోనిన్ కాలేయాన్ని సరిచేస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా నియంత్రిస్తుంది.

• టిల్బీస్ జీవక్రియను పెంచే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల యొక్క పెద్ద మూలం.ఇది మలబద్దకాన్ని కూడా  తొలగిస్తుంది.

• నువ్వు గింజల్లో ఉండే పోషక అంశాలు కాల్షియం, ఐరన్ వంటివి చర్మాన్ని ప్రకాశవంతంగా ఉంచుతాయి. నువ్వుల నూనెలో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది, కాబట్టి దీని నుండి తయారైన ఆహారాలు అధిక రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. సాధారణ అర్ధం ఏమిటంటే మీరు సేకరించిన స్వచ్ఛమైన నువ్వుల నూనెను క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే అనారోగ్యానికి గురయ్యే అవకాశాలు చాలా తక్కువ.

• ఈ నువ్వుల నూనెలో మోనో- అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను అందించటం ద్వారా శరీరం నుండి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులు, గుండెపోటు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది. క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది, నువ్వులు సెసామిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ కలిగివుంటాయి,

• ఇది క్యాన్సర్ కణాలు పెరగకుండా ఆపుతుంది మరియు దాని మనుగడ రసాయన ఉత్పత్తిని ఆపడానికి సహాయపడుతుంది. ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్, కడుపు క్యాన్సర్, లుకేమియా, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్ ప్రభావాలను తగ్గించడంలో ఇది బాగా సహాయపడుతుంది. ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది, ఇందులో నియాసిన్ అనే విటమిన్ ఉంటుంది. ఇది ఒత్తిడి తగ్గించడంలో సహాయ పడుతుంది. గుండె కండరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయ పడుతుంది

• ఈ నూనెలో కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉన్నాయి, ఇది గుండె కండరాలు సజావుగా పనిచేయడానికి సహాయ పడుతుంది మరియు క్రమమైన వ్యవధిలో గుండె కొట్టుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

• శిశువుల ఎముకలను బలపరుస్తుంది, నువ్వులు ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి,

• ఇది పిల్లల ఎముకల పెరుగుదలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయ పడుతుంది.ఉదాహరణకు,100 గ్రాముల నువ్వులు 18 గ్రాముల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది పిల్లల అభివృద్ధికి చాలా ముఖ్యమైనది. గర్భిణీ స్త్రీ మరియు పిండం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.నువ్వులలో ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది గర్భిణీ స్త్రీ మరియు పిండం యొక్క అభివృద్ధి మరియు ఆరోగ్యకరమైన అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది.

• నువ్వుల నూనె శిశువులకు మసాజ్‌ చేయడానికి పని చేస్తుంది. ఆయుర్వేదం ప్రకారం ఈ నూనెతో మసాజ్ చేయడం ద్వారా పిల్లలు హాయిగా నిద్రపోతారు. నువ్వుల నూనెలో జింక్ మరియు కాల్షియం ఉన్నాయి,

• ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి అవకాశాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. 

• నువ్వులు, పాలతో పోలిస్తే మూడు రెట్లు కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి. ఇందులో కాల్షియం, విటమిన్ బి మరియు ఇ ,ఐరన్ మరియు జింక్, ప్రోటీన్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి పాలల్లో లేవు. నువ్వుల నూనె చాలా సంవత్సరాలు పాడవదు, వేసవి రోజులలో కూడా అదే విధంగా ఉంటుంది. నువ్వుల నూనె సాధారణ నూనె కాదు.ఈ నూనెతో మసాజ్ చేస్తే శరీరం గొప్ప ఉపశమనం పొందుతుంది. పక్షవాతం వంటి వ్యాధులను కూడా నయం చేసే సామర్థ్యం దీనికి ఉంది.

• ఈ నూనెతో మహిళలు తమ రొమ్ముల కింది నుండి పైకి మసాజ్ చేస్తే అప్పుడు రొమ్ములు బలపడతాయి. శీతాకాలంలో మీరు ఈ నూనెతో శరీరానికి మసాజ్ చేస్తే జలుబు అనిపించదు. వేసవి కాలంలో కొంచం తక్కువ మోతాదులో వాడుకోవాలి. నువ్వుల నూనెతో ముఖానికి మసాజ్ చేస్తే ముఖం యొక్క అందం మరియు మృదుత్వాన్ని కాపాడుతుంది. పొడిగా ఉన్న చర్మానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

• నువ్వుల నూనెలో విటమిన్ A మరియు విటమిన్ E సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ కారణంగా ఈ నూనెకు ఇంత ప్రాముఖ్యత  ఉంది.  ఈ నూనెను వేడి చేసి చర్మంపై మసాజ్ చేయడం వల్ల చర్మము నిగారింపు పొందుతుంది. జుట్టు మీద పూస్తే వెంట్రుకలు పొడవుగా పెరుగుతాయి. కీళ్ల నొప్పులు ఉంటే నువ్వుల నూనెలో కొద్దిగా శొంఠి పొడి, చిటికెడు ఇంగువ పౌడర్ వేసి వేడి చేసి మసాజ్ చేయండి. నువ్వుల నూనె ఆహారంలో సమానంగా పోషకమైనది.

• జుట్టు మృదువుగా ఉండాలన్నా, చుండ్రు మాయం కావాలన్నా నువ్వుల నూనె బెస్ట్‌ అంటున్నారు సౌందర్య నిపుణులు. నువ్వుల నూనెతో జుట్టుకి కావల్సిన పోషకాలు అందుతాయి. నువ్వుల నూనె ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది. నువ్వుల నూనెతో కేశాలకు తలకు బాగా పట్టిస్తే , హెయిర్‌ సెల్స్‌ యాక్టివ్‌గా ఉండే హెయిర్‌ గ్రోత్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది. అతినీలలోహిత కిరణాల ప్రభావం జుట్టు మీద పడకుండా నువ్వుల నూనె రక్షిస్తుంది. చాలావరకు జుట్టు సమస్యలు చుండ్రు వల్లనే ఎదురవుతాయి. చుండ్రు సంబంధిత సమస్యలను నివారించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం నువ్వుల నూనె.

• నువ్వుల నూనెను బాగా వేడి చేసి పక్కన పెట్టి నాల్గవ వంతు కర్పూరం కలిపి మూతపెట్టి చల్లారిన తర్వాత ఒక సీసాలో నిల్వ ఉంచుకొని రోజూ రాత్రి ఒకసారి అరికాళ్లకు మర్దన చేస్తుంటే చక్కటి నిద్ర పడుతుంది. రోజూ రాత్రి ఇలా చేసుకుంటే చాలా మంచిది. రాత్రంతా మంచి నిద్ర బాగా పోయి మంచి సుఖం దొరుకుతుంది.

• నువ్వులు కాపర్ వంటి మూలకాలు. ఇవి యాంటీ ఆక్సిడెంట్'లను కలిగి ఉండటం వలన శక్తివంతంగా కీళ్ళ నొప్పులను, వాపులను తగ్గిస్తాయి. అంతేకాకుండా, ఇందులో ఉండే మూలకాలు, మినరల్స్ రక్తనాళాలకు, కీళ్ళను దృఢంగా ఉండేలా చేస్తాయి. శ్వాసకోశ సంబంధిత వ్యాధుల నివారణకు ఉపయోగపడే మెగ్నీషియం... పేగు క్యాన్సర్, మైగ్రేన్ లాంటి సమస్యలను అరికట్టే కాల్షియం.. ఎముకలు గట్టిపడేందుకు సాయపడే జింక్... తదితరాలన్నీ ఈ నువ్వుల నూనెలో ఉండటం ప్రకృతి ఇచ్చిన వరంగా చెప్పుకోవచ్చు.

• నువ్వులలో ఉండే మెగ్నీషియం వంటి ఇతరేతర పోషకాలు మధుమేహ వ్యాధి తగ్గించుటలో సహాయడతాయి. నువ్వు విత్తనాల నుండి తీసిన నూనెలు శక్తివంతమగా శరీర రక్త పీడనాన్ని తగ్గించటమే కాకుండా, మధుమేహ వ్యాధి గ్రస్తులలో ప్లాస్మాలోని గ్లూకోజ్ స్థాయిలను మరియు రక్తంలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్ స్థాయిలను పెంచుతుంది.

☆ నువ్వుల నూనె దుష్ప్రభావాలు : – 

• ఆస్పిరిన్, హెపారిన్ వంటి యాంటికోయాగ్ల్యులంట్లను తీసుకునే వారికి నువ్వుల నూనె వినియోగం సూచించబడలేదు. నువ్వుల నూనె రక్తం పలుచబడేందుకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల, రెండిటినీ ఒకే సమయం‌లో తీసుకోవడం హాని కలిగించవచ్చు. 

• నువ్వుల నూనెను తీసుకునే ప్రజలలో అలెర్జీలు పెరిగిన సంఘటనలు చాలా ఉన్నాయి. నువ్వుల నూనెను తీసుకోవడం ద్వారా ఒకవేళ మీరు ఏవైనా అలెర్జీ లక్షణాలు కనుబరిస్తే, వెంటనే వైద్య సహాయం తీసుకొనండి.